Віс Луканін, О. С. Критерії визначення віку коньячних спиртів [Текст] : библиография / О. С. Луканін, О. М. Сидоренко // Вісник аграрної науки. - 2016. - № 10. - С. 51-60. - Бібліогр. в кінці ст.
Рубрики: Харчова та переробна промисловість--Виноробство Кл.слова (ненормированные): коньячні спирти -- ароматичні компоненти -- класифікація -- термін витримки Аннотация: Запропоновано критерій оцінки зрілості ординарних коньячних спиртів на основі вимірів концентрацій основнихкомпонентів дуба, що переходить у спирт під час витримки у бочках за 1-5 років Доп.точки доступа: Сидоренко, О. М. Экземпляры всего: 1 Читальний зал для науковців (1) Свободны: Читальний зал для науковців (1) |