Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 05/Мяс Автор(ы) : Лизова В.Ю. Заглавие : Вплив композиційної добавки " Компакт-БП" на мікробіологічні зміни ферментованих ковбас під час сушіння : библиография Место публикации : Мясной бизнес. - 2010. - №5. - С. 44-45 (Шифр М 18 У/2010/5) УДК : 637.5+ 664 Предметные рубрики: Харчова та переробна промисловість Экземпляры :ЧЗ-4(1) Свободны : ЧЗ-4(1)