Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 05/Вес Автор(ы) : Шорникова Л. П., Сапожников А. Н., Волончук С. К., Чекрыга Г. П. Заглавие : Воздействие энергии инфракрасного излучения на обсемененность пшеничной муки микроорганизмами, ухудшающими качество хлеба Место публикации : Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. - 2011. - № 5. - С. 76-77 (Шифр В 26 Р/2011/5) УДК : 664.761: 579.674 Предметные рубрики: Харчова та переробна промисловість-- Хлібопекарське виробництво Доп.точки доступа: Сапожников, А. Н.; Волончук, С. К.; Чекрыга, Г. П.