Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 05/Про Автор(ы) : Шугай М.О., Жукова Я.Ф., Вербицький С.Б. Заглавие : Крохмаль. Нові властивості шляхом модифікацій Место публикации : Продукты & ингредиенты. - 2011. - № 11. - С. 48-52 (Шифр П 22 У/2011/11) УДК : 664 Предметные рубрики: Харчова та переробна промисловість Доп.точки доступа: Жукова, Я.Ф.; Вербицький, С.Б.