Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 05/Хра Автор(ы) : Лунёва О.Н. Заглавие : Влияние гидротермической обработки и гомогенизации на состав и микроструктуру крупы : библиография Место публикации : Хранение и переработ. сельхозсырья. - 2009. - №2. - С. 59-61 (Шифр Х 3 Р/2009/2) УДК : 664.788.4 Предметные рубрики: Харчова та переробна промисловість-- Хлібопекарське виробництво Экземпляры :ЧЗ-4(1) Свободны : ЧЗ-4(1)