Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 05/Всё Автор(ы) : Корешков В.Н., Лапшин В.А., Хохлова Л.М., Попов С.А., Корешков С.В. Заглавие : Исследование и разработка мер по сокращению потерь массы мяса и мясных продуктов при холодильной обработке и хранении : библиография Место публикации : Всё о мясе. - 2009. - №1. - С. 9-14 (Шифр В 8 Р/2009/1) УДК : 637.5 Предметные рубрики: Продукти тваринництва-- М'ясні продукти Экземпляры :Ф-4(1) Свободны : Ф-4(1) Доп.точки доступа: Лапшин, В.А.; Хохлова, Л.М.; Попов, С.А.; Корешков, С.В.