Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 05/Хра Автор(ы) : Магомедов Г.О., Пономарева Е.И. Заглавие : Исследование изменения соотношений форм связи влаги в мякише хлеба с мучными композитными смесями : библиография Место публикации : Хранение и переработ. сельхозсырья. - 2009. - №3. - С. 26-27 (Шифр Х 3 Р/2009/3) УДК : 664.657 Предметные рубрики: Харчова та переробна промисловість-- Хлібопекарське виробництво Экземпляры :ЧЗ-4(1) Свободны : ЧЗ-4(1) Доп.точки доступа: Пономарева, Е.И.