Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 05/Хра Автор(ы) : Тертычная Т.Н., Манжесов В.И. Заглавие : Изучение структурно-механических свойств теста и качества тритикалевого хлеба функционального назначения : библиография Место публикации : Хранение и переработка зерна. - 2009. - №4. - С. 66-68 (Шифр Х 4 У/2009/4) УДК : 664 Предметные рубрики: Харчова та переробна промисловість-- Хлібопекарське виробництво Экземпляры :ЧЗН(1) Доп.точки доступа: Манжесов, В.И.