Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 05/Про Автор(ы) : Богомолова В., Виннов А. Заглавие : Модификация томатных соусов композициями гидроколлоидов в рыбоконсервном производстве Место публикации : Продовольча індустрія АПК. - 2012. - № 2. - С. 8-10 (Шифр П 45 У/2012/2) УДК : 664.951 Предметные рубрики: Харчова та переробна промисловість-- Консервування риби. Консервні рибопродукти Экземпляры :Ф-12(1) Свободны : Ф-12(1) Доп.точки доступа: Виннов, А. |