Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 05/Суч Автор(ы) : Данченко О. О., Рубан Г. В., Бородай В. П. Заглавие : Специфічність окисного псування і змін жирнокислотного складу ліпідів м'яса гусей під час його низькотемпературного зберігання Место публикации : Сучасне птахівництво. - 2013. - № 4. - С. 27-29 (Шифр С 24 У/2013/4) УДК : 575.16 : 636.538+577.155 Предметные рубрики: Продукти тваринництва-- М'ясні продукти-- Якість та безпечність продукції Экземпляры :Ф-12(1) Свободны : Ф-12(1) Доп.точки доступа: Рубан, Г. В.; Бородай , В. П.