Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 05/Про Автор(ы) : Маевская Т., Виннов А. Заглавие : Микроструктура гелей из сурими карпа Место публикации : Продовольча індустрія АПК. - 2013. - № 5. - С. 18-23 (Шифр П 45 У/2013/5) УДК : 664.951 Предметные рубрики: Харчова та переробна промисловість-- Консервування риби. Консервні рибопродукти Экземпляры :Ф-12(1) Свободны : Ф-12(1) Доп.точки доступа: Виннов, А.