Szt Szterk, Arkadiusz. Heterocykliczne aminy aromatyczne powstajace podczas wysokotemperaturowej obrobki kulinarnej miesa wolowego oraz ich przemiany w trakcie trawienia in vitro [Text] : rozprawy Naukowe i Monografie / Arkadiusz Szterk. - Warszawa : Wydawnictwo SGGW, 2013. - 138 с. - (Treatises and Monographs). - ISBN 978-83-7583-465-9 : 10.00 grn. Рубрики: Технологія м'яса Экземпляры всего: 1 НФ (1) Свободны: НФ (1) |