Електронний каталог НБ НУБіП України

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Електронна картотека статей- результаты поиска

Вид поиска

Національний університет біоресурсів і природокористування України

Електронна картотека статей

Екологія та охорона навколишнього середовища

Науковці НУБіП України

Дисертації та автореферати

Магістерські та бакалаврські роботи випускних каферд

Програми навчальних дисциплін

Рідкісний фонд

Періодичні видання. Журнали

Література ФАО

Історія НУБіП України

Електронна колекція рідкісних і цінних книг

Повні тексти навчальних видань

Бібліографічні покажчики, списки, довідки

Область поиска

Найдено в других БД:

Науковці НУБіП України (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>A=Баль-Приліпко, Л. В.$<.>

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания : 06/Нац
Автор(ы) : Баль-Приліпко Л. В., Леонова Б.І., Гармаш О.М.
Заглавие : Сучасні дослідження властивостей електроактивованих водних середовищ для застосування в м'ясопереробній промисловості : библиография
Место публикации : Науковий вiсник Нацiонального аграрного унiверситету: Серія: Агрономія. - 2013. - Вип. 183, ч. 2. - С. 258-265. (Шифр 06/Нац-633666231)
УДК : 637.07
Предметные рубрики: Продукти тваринництва-- М'ясна промисловість
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 05/Про
Автор(ы) : Баль-Приліпко Л. В., Крижова Ю., Гармаш О.
Заглавие : Використання ферметних препаратів при виробництві варених ковбас : библиография
Место публикации : Продовольча індустрія АПК. - 2017. - № 5. - С. 11-15 (Шифр П 45 У/2017/5)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.5:664
Предметные рубрики: Продукти тваринництва-- М'ясна промисловість
Аннотация: Наведено результати та підтвержена доцільності використання ферменту трансглютаміназа Activa GS та електроактивованої води (католіту) у виробництві вареної ковбаси з метою надання готовому продукту щільності, монолітності, еластичності, термостабільності, поліпшення його консистенції, підвищення вологоутримуючої здатності.
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)