Поисковый запрос: <.>S=Харчова та переробна промисловість -- Хлібопекарське виробництво<.> |
Общее количество найденных документов : 213
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1.
| Перевертун Л. Амілопектинове просо значною мірою покращує властивості пшеничного борошна/Л. Перевертун, А. Проданик, Г. Монке // Зерно і хліб, 2012,N № 3.-С.58-59
|
2.
| Чурсінов Ю.О. Аналіз технологічного обладнання для обробки тістових заготовок при виробництві подового хліба/Ю. О. Чурсінов, С. А. Черних, В. В. Петровенко // Хранение и переработка зерна, 2010,N №4.-С.63-64
|
3.
| Козирський В. В. Аналітичне моделювання температурних режимів процесу випікання хліболулочної продукції/В. В. Козирський , В. В. Момотюк // Науковий вісник Національного університету біоресурсів і природокористування України, 2016,N Вип. 252.-С.7-15
|
4.
| Панкратов Г.Н. Анализ однородности мучных смесей функционального назначения/Г. Н. Панкратов, В. А. Бобков // Хранение и переработ. сельхозсырья, 2009,N № 8.-С.30-32
|
5.
| Филатов В.В. Аналитические исследования нестационарных полей температуры в плоском слое зерна при инфракрасной термообработке/В. В. Филатов, Р. Р. Азизов, Ю. М. Плаксин // Хранение и переработ. сельхозсырья, 2009,N № 5.-С.17-20
|
6.
| Музалевская Р.С. Антиоксидантная активность компонентов хлебобулочных изделий/Р.С. Музалевская , М. В. Власова // Хранение и переработ. сельхозсырья, 2009,N № 1.-С.34-35
|
7.
| Зубцов В.А. Биологические и физико-химические основы использования льняной муки для разработки хлебобулочных изделий/В. А. Зубцов, И. Э. Миневич // Хранение и переработка сельхозсырья, 2011,N № 3.-С.10-13
|
8.
| Букреева Г. И. Взаимосвязь белкового и углеводного комплекса в смесях муки тритикале с мукой из зерна пшеницы, поврежденной клопом-черепашкой/Г. И. Букреева // Достижения науки и техники АПК, 2013,N № 3.-С.78-80
|
9.
| Стадник І.Я. Визначення динамічного процесу першої стадії тістоутворення методом термодинамічних потенціалів/І. Я. Стадник, І. М. Добротвор, О. С. Покотило, М. Р. Коневич // Хранение и переработка зерна, 2014,N № 10.-С.50-53
|
10.
| Стадник І.Я. Визначення коливальних процесів у тісті за період пластифікації/І. Я. Стадник, М. С. Михайлишин // Хранение и переработка зерна, 2012,N № 4.-С.63-67
|
11.
| Махинько В.М. Використання дикорослих харчових трав у хлібопеченні/В. М. Махинько, Л. О. Даньшіна, Л.В., О. В. Бабіч // Хранение и переработка зерна, 2011,N № 1.-С.55-57
|
12.
| Дробот В.І. Використання кукурудзяної крупи у виробництві пшеничного хліба/В. І. Дробот, І. М. Кравченко // Хранение и переработка зерна, 2013,N № 9.-С.53-55
|
13.
| Гунько С.М. Використання поліпшувачів для пшеничного борошна при виготовленні хліба/С. М. Гунько // Науковий вісник Національного університету біоресурсів і природокористування України, 2010. Вип.149.-С.210-214
|
14.
| Салавеліс А.Д. Використання порошків із топінамбура та кунжутового шроту у виробництві хлібобулочних виробів/А. Д. Салавеліс, Л. М. Тележенко, С. М. Павловський // Хранение и переработка зерна, 2017,N № 2.-С.43-45.
|
15.
| Фелендиш Н.О. Використання продуктів переробки конопляного насіння в хлібопеченні/Н. О. Фелендиш, Т. І. Янюк, Ю. В. Бадрук // Хранение и переработка зерна, 2016,N № 12.-С.55-57.
|
16.
| Фалендиш Н.О. Використання продуктів переробки конопляного насіння в хлібопеченні/Н. О. Фалендиш, Ю. В. Бадрук // Хранение и переработка зерна, 2016,N № 10.-С.49-51.
|
17.
| Стадник І.Я. Використання спектрального аналізу ділянок полімерного борошна при дослідженні параметрів поверхневих шарів утворюючого тіста/І. Я. Стадник, І. Г. Добротвор // Хранение и переработка зерна, 2014,N № 8.-С.49-51
|
18.
| Солоницька І.В. Використання технології відкладеного випікання у виробництві хлібобулочних виробів лікувально-профілактичного призначення/І. В. Солоницька, Г. Ф. Пшенишнюк // Хранение и переработка зерна, 2013,N № 10.-С.44-49
|
19.
| Солоницька І.В. Використання технології відкладеного випікання у виробництві хлібобулочних виробів лікувально-профілактичного призначення/І. В. Солоницька // Хранение и переработка зерна, 2013,N № 9.-С.45-51
|
20.
| Михонік Л.А. Використання шроту з насіння розторопші в технології хліба з пшеничного цільнозернового борошна/Л. А. Михонік, А. М. Грищенко // Хранение и переработка зерна, 2017,N № 3
|
|
|
|
Главная
Описание
Національний університет біоресурсів і природокористування України
Стандартный