Мяс Базарова, Ю. Г. Актуальность использования биоконсервантов в мясной отрасли [Текст] : библиография / Ю. Г. Базарова // Мясной бизнес. - 2016, № 3. - С. 22-26
Рубрики: Продукти тваринництва--М'ясна промисловість--Біотехнологія Аннотация: Растущий спрос потребителей на натуральные продукты высокого качества диктует необходимость в разработке и усовершенствовании технологии приемов обеспечения микробиологической безопасности мясных изделий. Экземпляры всего: 1 Філія 12-го корпусу (1) Свободны: Філія 12-го корпусу (1) |