05 Про     Богомолова, В.     Производство рыбных консервов в томатном соусе [Текст] / В. Богомолова, А. Виннов // Продовольча індустрія АПК. - 2011. - №1. - С. 24-27 УДК 664.951 РУБ 05 Рубрики: Харчова та переробна промисловість--Консервування риби. Консервні рибопродукти Доп.точки доступа: Виннов, А.

05 Про     Богомолова, В.     Модификация томатных соусов композициями гидроколлоидов в рыбоконсервном производстве [Текст] / В. Богомолова, А. Виннов // Продовольча індустрія АПК. - 2012. - № 2. - С. 8-10 УДК 664.951 РУБ 05 Рубрики: Харчова та переробна промисловість--Консервування риби. Консервні рибопродукти Доп.точки доступа: Виннов, А.

05 Про     Богомолова, В.     Оценка органолептических показателей рыбных фаршевых консервов с добавлением гидроколлоидов [Текст] / В. Богомолова, А. Виннов // Продовольча індустрія АПК. - 2012. - № 3. - С. 35-36 УДК 664.951 РУБ 05 Рубрики: Харчова та переробна промисловість--Консервування риби. Консервні рибопродукти Доп.точки доступа: Виннов, А.

05 Про     Виннов, А.     Интенсивность гидролиза белков черноморского шпрота ферментным препаратом протосубтилин ГЗХ [Текст] / А. Виннов // Продовольча індустрія АПК. - 2013. - № 4. - С. 36-40 УДК 606 : 664.952/.957 РУБ 05 Рубрики: Харчова та переробна промисловість--Консервування риби. Консервні рибопродукти

05 Про     Маевская, Т.     Микроструктура гелей из сурими карпа [Текст] / Т. Маевская, А. Виннов // Продовольча індустрія АПК. - 2013. - № 5. - С. 18-23 УДК 664.951 РУБ 05 Рубрики: Харчова та переробна промисловість--Консервування риби. Консервні рибопродукти Доп.точки доступа: Виннов, А.

05 Про     Маевськая, Т.     Вязкость рыбного фарша при промывании разными водными системами [Текст] / Т. Маевськая, А. Виннов // Продовольча індустрія АПК. - 2013. - № 5. - С. 31-34 УДК 664.951 РУБ 05 Рубрики: Харчова та переробна промисловість--Консервування риби. Консервні рибопродукти Доп.точки доступа: Виннов, А.

05 Про     Лебская, Т.     Влияние пиковолновой обработки на созревание пресервов из пресноводных рыб [Текст] / Т. Лебская, Н. Голембовская, В. Сахно // Продовольча індустрія АПК. - 2013. - № 5. - С. 28-31 УДК 664.8./.9 РУБ 05 Рубрики: Харчова та переробна промисловість--Консервування риби. Консервні рибопродукти Доп.точки доступа: Голембовская, Н.; Сахно, В.

05 Про     Маевская, Т.     Микробиологические показатели сурими из пресноводной рыбы [Текст] / Т. Маевская, А. Виннов // Продовольча індустрія АПК. - 2013. - № 6. - С. 17-20 УДК 664.951 РУБ 05 Рубрики: Харчова та переробна промисловість--Консервування риби. Консервні рибопродукти Доп.точки доступа: Виннов, А.

05 Про     Лебская, Т.     Пищевая и биологическая ценность овощей для рыбных паст функционального назначения [Текст] / Т. Лебская, А. Менчинская // Продовольча індустрія АПК. - 2014. - № 3. - С. 13-15 УДК 664.95 РУБ 05 Рубрики: Харчова та переробна промисловість--Консервування риби. Консервні рибопродукти Доп.точки доступа: Менчинская, А.

05 Тва     Голембовская, Н.     Використання коропа і товстолобика у складі пресервів [Текст] : библиография / Н. Голембовская, Т. Лебська // Тваринництво України. - 2016. - 11/12. - С. 38-43. - Библиогр. в конце ст. УДК 664.8/.9 РУБ 05 Рубрики: Харчова та переробна промисловість--Консервування риби. Консервні рибопродукти Кл.слова (ненормированные): харчова цінність Аннотация: Проведено аналіз літературних джерел щодо показників харчової цінності просноводних риб - коропа і товстолобика. Показано доцільність використання цієї сировини, для розширення асортименту біологічно цінної харчової продукції. Доп.точки доступа: Лебська, Т.