Про Богомолова, В. Производство рыбных консервов в томатном соусе [Текст] / В. Богомолова, А. Виннов> // Продовольча індустрія АПК. - 2011. - №1. - С. 24-27
Рубрики: Харчова та переробна промисловість--Консервування риби. Консервні рибопродукти Доп.точки доступа: Виннов, А. |
Про Богомолова, В. Модификация томатных соусов композициями гидроколлоидов в рыбоконсервном производстве [Текст] / В. Богомолова, А. Виннов> // Продовольча індустрія АПК. - 2012. - № 2. - С. 8-10
Рубрики: Харчова та переробна промисловість--Консервування риби. Консервні рибопродукти Доп.точки доступа: Виннов, А. |
Про Богомолова, В. Оценка органолептических показателей рыбных фаршевых консервов с добавлением гидроколлоидов [Текст] / В. Богомолова, А. Виннов> // Продовольча індустрія АПК. - 2012. - № 3. - С. 35-36
Рубрики: Харчова та переробна промисловість--Консервування риби. Консервні рибопродукти Доп.точки доступа: Виннов, А. |
Про Виннов, А. Интенсивность гидролиза белков черноморского шпрота ферментным препаратом протосубтилин ГЗХ [Текст] / А. Виннов> // Продовольча індустрія АПК. - 2013. - № 4. - С. 36-40
Рубрики: Харчова та переробна промисловість--Консервування риби. Консервні рибопродукти |
Про Маевская, Т. Микроструктура гелей из сурими карпа [Текст] / Т. Маевская, А. Виннов> // Продовольча індустрія АПК. - 2013. - № 5. - С. 18-23
Рубрики: Харчова та переробна промисловість--Консервування риби. Консервні рибопродукти Доп.точки доступа: Виннов, А. |
Про Маевськая, Т. Вязкость рыбного фарша при промывании разными водными системами [Текст] / Т. Маевськая, А. Виннов> // Продовольча індустрія АПК. - 2013. - № 5. - С. 31-34
Рубрики: Харчова та переробна промисловість--Консервування риби. Консервні рибопродукти Доп.точки доступа: Виннов, А. |
Про Лебская, Т. Влияние пиковолновой обработки на созревание пресервов из пресноводных рыб [Текст] / Т. Лебская, Н. Голембовская, В. Сахно> // Продовольча індустрія АПК. - 2013. - № 5. - С. 28-31
Рубрики: Харчова та переробна промисловість--Консервування риби. Консервні рибопродукти Доп.точки доступа: Голембовская, Н.; Сахно, В. |
Про Маевская, Т. Микробиологические показатели сурими из пресноводной рыбы [Текст] / Т. Маевская, А. Виннов> // Продовольча індустрія АПК. - 2013. - № 6. - С. 17-20
Рубрики: Харчова та переробна промисловість--Консервування риби. Консервні рибопродукти Доп.точки доступа: Виннов, А. |
Про Лебская, Т. Пищевая и биологическая ценность овощей для рыбных паст функционального назначения [Текст] / Т. Лебская, А. Менчинская> // Продовольча індустрія АПК. - 2014. - № 3. - С. 13-15
Рубрики: Харчова та переробна промисловість--Консервування риби. Консервні рибопродукти Доп.точки доступа: Менчинская, А. |
Тва Голембовская, Н. Використання коропа і товстолобика у складі пресервів [Текст] : библиография / Н. Голембовская, Т. Лебська> // Тваринництво України. - 2016. - 11/12. - С. 38-43. - Библиогр. в конце ст.
Рубрики: Харчова та переробна промисловість--Консервування риби. Консервні рибопродукти Кл.слова (ненормированные): харчова цінність Аннотация: Проведено аналіз літературних джерел щодо показників харчової цінності просноводних риб - коропа і товстолобика. Показано доцільність використання цієї сировини, для розширення асортименту біологічно цінної харчової продукції. Доп.точки доступа: Лебська, Т. |